Qualification Guide
Roasting 로스팅
로스팅 2급
로스팅 과정에서 생기는 생두의 변화를 파악하고, 로스팅 프로파일, 로스팅 단계 별로 향, 색, 맛 등을
구별하는 등의 로스팅 기초 능력을 평가하는 민간자격검정입니다.
응시자격 및 조건
본 협회에서 인정하는 교육 기관에서 로스팅 2급 교육을 이수한 자
응시료
| 필기 | 실기 |
|---|---|
| 50,000원 | 100,000원 |
접수방법 및 결제방법
- 단체접수 회원은 시험장에 문의하시기 바랍니다.
- 상시검정은 지정검정장을 통해 접수 가능하며, 공인인증서로 계좌이체 혹은 카드결제가 가능합니다.
- 상시검정을 원하시는 분은 지정검정장에 문의해주시기 바랍니다.
※ 무통장 입금 시 가상계좌가 부여되며, 3일 이내에 입금하지 않으면 가상계좌는 자동 취소됩니다.
검정기준
1. 필기시험 문항 및 합격기준- 객관식(30문항)
- 총점 100점의 60점 이상
01로스팅
02생두
03로스팅시 사용되는 열원과 로스터기의 종류
04로스터기의 구성
05로스팅 프로세스
06로스팅 프로파일
07로스팅 레벨과 아그트론
2. 실기시험 내용 및 합격기준- 총점 100점의 60점 이상
- 시험내용
로스터기 점검로스팅 사전 준비 및 로스터기 작동, 로스팅 후의 정리 평가
로스팅 컬러 평가각 구간 별 샘플 확인으로 로스팅 프로세스를 잘 이해하고 있는지 평가
로스팅 프로파일 실습 평가목표 색상에 도달하도록 로스팅을 계획하고 진행하며, 로스팅 결과물의 아그트론 넘버, 로스팅 프로파일을 올바르게 작성하는지 등을 평가
로스팅 1급
로스팅 과정에서 생기는 생두의 변화를 파악하고, 로스팅 프로파일, 로스팅 단계 별로 향, 색, 맛 등을
구별하는 등의 로스팅 기초 능력을 평가하는 민간자격검정입니다.
응시자격 및 조건
본 협회에서 인정하는 교육 기관에서 로스팅 2급 교육을 이수한 자
본 협회에서 인정하는 로스팅 2급 자격을 취득한 자
응시료
| 필기 | 실기 |
|---|---|
| 50,000원 | 150,000원 |
접수방법 및 결제방법
- 단체접수 회원은 시험장에 문의하시기 바랍니다.
- 상시검정은 지정검정장을 통해 접수 가능하며, 공인인증서로 계좌이체 혹은 카드결제가 가능합니다.
- 상시검정을 원하시는 분은 지정검정장에 문의해주시기 바랍니다.
※ 무통장 입금 시 가상계좌가 부여되며, 3일 이내에 입금하지 않으면 가상계좌는 자동 취소됩니다.
검정기준
1. 필기시험 문항 및 합격기준- 객관식(30문항)
- 총점 100점의 70점 이상
01로스팅
02생두
03로스팅시 사용되는 열원과 로스터기의 종류
04로스터기의 구성
05로스팅 프로세스
06로스팅 프로파일
07로스팅 레벨과 아그트론 넘버
08HTST, LTLT
09로스팅 디펙트
10디카페인
11블렌딩
12디개싱과 포장
2. 실기시험 내용 및 합격기준- 총점 100점의 70점 이상
- 시험내용
로스팅 사전 준비로스팅 사전 준비 및 로스터기 작동 평가
로스팅 실습 및 프로파일 작성 평가목표 색상에 도달하도록 로스팅을 계획하고 진행하며 로스팅 결과물의 내외부 색상 편차, 로스팅 프로파일을 올바르게 작성하는지 등을 평가
정리로스팅 후 기계 정리 평가